学校食（shí）堂承包

学校食堂（táng）承包

来源：公司合作方案 作者：小（xiǎo）梨落 阅（yuè）读次（cì）数：3001

服务范（fàn）围：幼（yòu）儿园食堂、中小学（xué）食（shí）堂、大学院校食堂（táng）、高校食（shí）堂、培训学校或教育机构（gòu）的食（shí）堂团膳。

一、学校食堂承包经营方案

学校食（shí）堂（táng）伙食标准
1、小学（xué）中晚餐必须保证两个以上荤菜，三个以上素菜（cài），供学生（shēng）选（xuǎn）择二荤（hūn）二素；
2、初中中（zhōng）晚餐必（bì）须保证两（liǎng）个以上荤菜（cài），五个（gè）以上素菜，供学生选择（zé）二荤二素；
3、高中中晚餐必须保证三（sān）个以上（shàng）荤菜，五个以上（shàng）素菜，供学生选择二荤二素；
学生食堂（táng）收费标准
1至3年（nián）级（jí）早餐：2.0元   中餐4-4.5元   晚餐（cān）4-4.5元   合计（jì）：10-11元（yuán）
4至6年级早餐：2.5元   中（zhōng）餐4.5-5元   晚餐4.5-5元（yuán）   合计：11-12.5元（yuán）
初中学生（shēng）早餐：3.0元   中餐5-5.5元   晚餐5-5.5元   合计：13-14元
高中学（xué）生早餐：3.0元（yuán）   中餐5.5-6元   晚餐5.5-6元   合（hé）计：14-15元
中晚（wǎn）餐都必（bì）须有汤类
1、中小学（xué）中晚餐原则上肉类每（měi）生每（měi）顿（dùn）不少于一两，或鱼类不少（shǎo）于二（èr）两，或蛋（dàn）类不（bú）少于一个。
2、各校两天（tiān）内菜谱不得重复（fù）。每周一公布本周菜（cài）谱，接（jiē）受社会、师（shī）生监督。
3、早餐每周供应有馒头、花卷、包（bāo）子、炒（chǎo）花饭、汤类等，一周（zhōu）内（nèi）不得重复。另保证有1个卤（煮）鸡蛋，搭配（pèi）1-2个素（sù）菜或荤菜。
4、炒小（xiǎo）菜时必须动植（zhí）物油各一（yī）半，各校严禁购买桶装（zhuāng）猪（zhū）油，严禁使用转基（jī）因油。
5、本着节约（yuē）的原（yuán）则（zé），要让每个学（xué）生吃饱吃好。

二、学（xué）校食堂承包运营方式

1、经营方（fāng）针：以服务学（xué）生为核心，靠优质的服务（wù），丰（fēng）富（fù）的（de）菜（cài）品（pǐn），赢得学校师（shī）生（shēng）满意（yì）；以实惠（huì）、卫生、可口，薄利（lì）多销为基本原则；按（àn）《食品卫生法》严（yán）格操（cāo）作规（guī）程（chéng）。

2、人员配（pèi）置：面（miàn）食人（rén）员：2—3人，厨师（shī）6人，蔬菜加工员16人。对所有人员先进行体检，然（rán）后按有（yǒu）关规（guī）定，定期和不定期（qī）体检（jiǎn），如有（yǒu）特殊情况，身（shēn）体不适或重感冒（mào）等都要暂停上班。

3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校（xiào）方的（de）实际需要。对工（gōng）作人员（yuán）不断进行思想教（jiāo）育（yù）和安全教育（yù），不断提高他们（men）的素质和能力。尊重校方（fāng）的指导意见，加强与（yǔ）校方的（de）交流和沟通。

4、定期向校方汇报工作情（qíng）况（kuàng），了（le）解师生对食堂（táng）伙食（shí）的满意（yì）程度，并设立（lì）意见箱，随（suí）时听取（qǔ）师生与校（xiào）方的（de）意（yì）见和建议，接受学校检（jiǎn）查监督。

5、按（àn）时像学校（xiào）交纳承包费（fèi）、水电费和（hé）其他应交的（de）费用，不拖不欠。

三、学校食堂用餐规定

1、排（pái）队（duì）打饭（fàn）时不得跨越黄线排队，按就餐时间站（zhàn）队，不许不准插队、抢（qiǎng）位置、打闹；
2、以班级为单位，统一站在一个（gè）大（dà）窗口打饭（每个大窗（chuāng）口分为（wéi）四列，共四个大窗（chuāng）口）；
3、打（dǎ）粥、豆浆、汤（tāng）时要到离自己（jǐ）餐桌（zhuō）最近处打取，不得窜区域打取；
4、打完餐后从两侧回到餐桌（zhuō），用餐时不打闹嬉耍、窜桌用（yòng）餐，不（bú）得食用他（tā）人餐盘（pán）内食物；
5、对餐盘内的食物和领取的水果尽量保持不浪费（fèi）；剩（shèng）余饭菜应倒入指定地方；
6、若发现饭菜有异样或质量问题时，可以找食（shí）堂管理人员说明问（wèn）题，或在食堂设（shè）立的意见箱中放入投诉信（xìn），我司将对此类问题及时（shí）处理并给出交代。