职工食堂承包

职工食堂承包

来源：公司合作（zuò）方案 作者：小梨（lí）落 阅读次数：5107

职（zhí）工食堂（táng）就餐模式（shì）大（dà）致分为（wéi）：固（gù）定就餐、半（bàn）固定半自由就餐和员（yuán）工（gōng）自（zì）由就餐三种（zhǒng）模式。职工食堂承包服务范围（wéi）包（bāo）括了：企业员工食堂、工厂员工食堂（táng）、事业单位职工食堂（táng）、医院职工食堂、学校教职工食堂、公司职员（yuán）伙食。

1、员工固定就餐规划（huá）：餐类：早、中、晚（三（sān）餐）
员工餐伙食标（biāo）准推荐（二荤二素），其他餐标可选：
一荤一素（sù）一汤+饭： 9元/人/天
二荤一素一汤+饭：10元/人/天（tiān）
二荤二素一汤+饭：11元/人（rén）/天
三荤一素一汤+饭：12元/人/天
2、职（zhí）工自由餐方案：

自由（yóu）餐（cān）就是IC卡上（shàng）随时（shí）随意（yì）在饭堂选择不（bú）同价位的（de）窗（chuāng）口（kǒu）来消费（fèi），员工可（kě）持IC卡到食堂处充（chōng）值餐费，当月（yuè）的餐费消费不完，卡上的（de）餐费不会清零。

企业为我司提供设备、场地、水电即（jí）可。由于员工自由充值消（xiāo）费，企业管理简单明了，只（zhī）需安排适当管（guǎn）理监督人（rén）员即可（kě），为自己减少许多烦恼。

3、食堂自（zì）由餐方案：

是（shì）指员工在饭堂用餐前，可自由（yóu）选择是否在（zài）饭堂（táng）就餐，或可以选择不同窗口以及不同价位（wèi）的食品刷卡消（xiāo）费；食品包含套餐、单个全荤、小荤、素菜（cài）、小炒、面点（diǎn）、小（xiǎo）吃、麻（má）辣烫等。

三、职工食堂承（chéng）包运作方式

1、贵司将场所、原有厨房设施设备清点后交于我司使用（yòng），不足 之小件厨具可由（yóu）我司负（fù）责添置。在使用过程中，除自然损耗外，如有认为（wéi）损坏（huài）或丢（diū）失，我司造价赔偿。
2、我司承担厨房场地租金及厨房内的水（shuǐ）、电、燃料费用；
3、为贵（guì）司职工购买（mǎi）饮食责任险（xiǎn）（200-500万）；
4、我司负责食堂刷（shuā）卡计费系统的提供及维护；负责厨房工作（zuò）人员的招聘（pìn）、管理及薪资；
5、严格履（lǚ）行（háng）承包合约、遵守各项条款；
6、生（shēng）鲜食材和其它（tā）干货类集中采购配送（sòng）及严格验收；
7、负责菜单的丰富搭配（pèi）、菜品的烹调与分配；
8、加强饭堂伙（huǒ）食质量与服务管理，不断（duàn）推陈（chén）出新（xīn）策（cè）划适合（hé）职（zhí）工需求的菜式，提（tí）供（gòng）职工在食堂（táng）的就餐率；
9、准时（shí）、保质、保量的开餐；随时接受贵司相（xiàng）关部门的监督和改善建（jiàn）议；
10、负责（zé）食堂及厨（chú）房周（zhōu）边的（de）清洁卫（wèi）生（shēng）。

职工食堂承包（bāo）人员配置

1、厨师长负责制：厨师长（zhǎng）1人，厨师2人，配菜工2人（rén），面食人（rén）员2人，服务员3人，洗碗工1人（rén）。
2、食（shí）堂管（guǎn）理人员：服务组长（zhǎng）1人，库管1人（rén），采购1人，经理1人。